Leganya - Mimi is really REALLY makan dengan sendiri

Today kami masak spaghetti. Nothing fancy. I tumis bawang holland yang dicincang, mince meat, letak bay leave and potong dadu kecil apples, potatoes and pumpkin. Mimi loves it so tak apalah benda "pelik" sikit macam apple ada dalam tu :P

Macam selalu, I malas nak masak asing-asing, so I browned the meat sekali :

 

Lepas dah asingkan untuk dia dan untuk kakak-kakak dia (they will be having bolognaise) I campakkan ada the diced apples, potato dan labu tu. Then I gaulkan sekali dengan Angel hair (daddy salah beli >.< tak apalah!)

Actually ini adalah kali kedua Mimi pakai garfu. She does well with the spaghetti daripada fettuccine hehehe. So now boleh kut makan bihun goreng :P

 

Aliya memang suka mengusik kalau dia tengah makan...haih...

lost dah concentration
FAIL

huhuhu

Sila jangan ngeri tengok sepah-sepah. Sepah-sepah yang in order adalah good for developmental steps anak :P

My trick??

\

Macam yang I dah terangkan di sini. I tend not to make excuses kalau boleh - anak's learning comes first. Use your creative grey matter - dont use  short cuts hehehe

So apa gunanya "graduation" if without a video eh?

(sila abaikan rumah saya yg tak sememeh itew :P)

Semulajadi itu berhubung kait & Coconut Brown/White Rice Pudding Recipe

As salam semua. Rasa rindu betul pada ruangan ini. Saya masih tidak mampu at the moment nak create any fancy new recipes utk Mimi due to her eczema. Tapi rasa sangat bertuah kerana dalam masa yang agak "difficult" ini saya di beri peluang untuk masih dapat membantu parents terutama ibu-ibu diluar sana menyediakan yang terbaik buat si manja.

bersama pengasas product MooGoo Craig Jones (far left0 dan Triniaire Director ManHon (yang dukung my Syasya) serta the BERNAMA Team

my interview with BERNAMA

Anyway, tujuan I hari ni just nak share one of the resipi yang Craig telah pass to me. Semasa berjumpa secara personal dengan dia for lunch dia banyak bercakap tentang betapa passionate isterinya Nicole tentang pemakanan yang sihat dan homemade buat anak-anak dia. I rasa ini selari dengan apa yang product MooGoo ingin capai juga - ke arah kehidupan yang menggunakan barangan (atau pemakanan) yang lebih natural atau semulajadi untuk kesihatan yang lebih baik.

Recipe idea from Nicole Jones 

photos from :

http://www.ambitiouskitchen.com/ 

http://glutenfreehope.blogspot.com/

COCONUT BROWN/WHITE RICE PUDDING

Ingredients:

2 cups water

1 cup short-grain brown rice or basmati rice

1 cinnamon stick

1 1/2 cup coconut milk (divided)

1 1/2 cup of fresh homemade applesauce

1/2 cup raisins (soaked in boiling water and lightly pureed or finely chopped)

1/2 teaspoon ground cinnamon

2 tablespoons of brown sugar 

Method:

Place the water and cinnamon stick in a medium pot and bring to a boil. 

Reduce to low and add brown rice; cover and simmer about 30 minutes.

Add 3/4 cup coconut milk & apple sauce stir, and cover again for another 15-20 minutes or the liquid is almost all absorbed. 

Add ground cinnamon and brown sugar. 

Fold the raisins into the into the rice, and add remaining 3/4 cup of coconut milk. 

Stir occasionally for about 10 more mintues or until raisins begin to plump. 

Serve warm immediately.

Serves 4