Kali pertama...

I buat tutorial ni guna apples sebab I rasa apples ni paling mudah. Tapi kalau nak start dengan mana-mana buah-buahan yang lain yang sesuai untu 6 months by all means go ahead. Untuk cara nak pilih apple mana yang sesuai, please visit : http://foods4tots.blogspot.com/2011/10/epal-yang-mana-satu.html

Untuk mudahkan kerja, dapatkan pemotong apple ni. Ada jual di IKEA rasanya. Kalau tak ada tak apa, tak kisah.

I selalunya suka kupas kulit sebab momtastic.com kata kalau tak kupas, baby boleh sakit perut. Maknanya selagi baby berusia sebelum 8 bulan, silalah kupas kulit dahulu.
http://wholesomebabyfood.momtastic.com/peel-fruits-vegetables-for-baby-food.htm

Bila dah kupas kulit dan guna pemotong apple untuk potong, silalah potong kepada kiub-kiub sebelum dikukus.

Anda juga orang bertanya, kalau tak ada pengukus pakai apa?
Biasanya ada orang akan pakai pengukus ini

Tapi kalau tak ada macamana???

Saya pakai kuali "wok" chinese style sahaja. Janji ada penutup.

 Saya kukus apples tu dalam mangkuk tahan haba tinggi (contohnya microwave safe). Gunakan rak pengukus untuk alas sebelum meletakkan pinggan atau mangkuk.

Kukus dalam 12 ke 15 minit maksimum.

Air terhasil dari kukusan apple ni jangan buang. Boleh simpan, sebab bila nak puri nanti boleh pakai balik. Kalau banyak, simpan dalam botol anak dan boleh beri dia sebagai jus.

Gunakanlah blender yang berasingan untuk puri buah-buahan tersebut. Tak elok campur adukkan makanan dewasa dengan makanan bayi.

Puri untuk hari pertama haruslah sedikit cair, jadi untuk dapatkan tektur yang lebih halus, tapis.

Puri yang sudah dikisar boleh dikeraskan dalam freezer. Setelah keras bolehlah di transfer masuk dalam beg ziplock. Puri beku tahan selama 3 ke 6 bulan. Tapi untuk maintain freshness lebih baik pakai dalam masa 8 minggu.

Selamat mencuba!!

Tips Berguna Penyediaan Makanan untuk BLW

Ok, jadi kami terus mengatakan bahawa BLW bermakna bayi anda boleh makan semua yang anda lakukan tetapi anda mungkin perlu mengubah suai makanan anda untuk membuat mereka lebih mesra BLW dan seterusnya memberi bayi anda peluang untuk benar-benar cuba. Berikut adalah tips saya:

• Pastikan sayur-sayuran anda di potong cukup panjang:  Masa awal-awal mengamalkan BLW ni, si manja tidak boleh makan apa yang ada dalam genggaman mereka jadi makanan tu perlu cukup panjang supaya mereka tercacak keluar daripada genggaman mereka. Antara yang contoh-contoh terbaik adalah seperti kentang atau keledek manis dipotong wedges, brokoli florets yang berbatang panjang, lobak merah yang panjang, kacang hijau dan asparagus adalah lebih mudah untuk bayi anda pegang

• Potong pada bentuk yang mudah dipegang juga: Epal selepas di buah kulit ari tengahnya yang keras boleh juga dipotong bulat-bulat seperti cincin. Strawberi boleh dibiarkan keseluruhan seperti yang boleh beri dan buah-buahan yang lebih kecil. Buah-buahan licin seperti pir lebih baik mempunyai beberapa kulit yang ditinggalkan. Ada juga yang menyarankan menggunakan pemotong perlbagai berbentuk yang mempunyai alur dan bergigi untuk jadikannya lebih mudah untuk memegang. Cara ini sesuai untuk dragon fruit, pisang dan betik. Kuih, biskut baby buatan sendiri atau roti bakar pun boleh potong bentuk cicin supaya mudah pegang. My favourite sudah semestinya kuih keria. 

• Bagaimana pula dengan beras dan pasta? : Kalau bagi nasi memang sah-sah bersepah kan . Kadang-kadang lebih suka beri nasi dari beras Siam sebab lebih melekit dan senang saya nak kepal-kepal. Dah kepal pun masih lembut untuk baby makan. Pasta boleh menjadi terlalu sukar jadi saya bermula dengan fusilli (dia macam spring) dan bukannya penne atau spageti kerana agak licin nak pegang. Semakin besar si manja, dia akan memiliki kemahiran seperti mencubit, jadi senang sikit dia mengutip nasi dan pasta, bagaimanapun, ianya masih mengambil masa.

• Oh keadaan kucar-kacir??? :Ya, BLW memang kucar-kacir dan tidak kemas! Tetapi anda boleh kurangkan keadaan ini dengan memilih makanan anda dengan berhati-hati. Mengelakkan hidangan yang bersos merupakan salah satu cara. Beri bayi anda peluang untuk mencuba straw - saya rasa bila masanya sesuai nanti saya mahu juga mengajar Mimi minum sup melalui straw - maybe beli straw besar untuk minum ice blended blog tu. Tapi tu nantilah hehehe

Soto Ayam Junior dgn Nasi Impit dan Begedil Keledek Brokoli - Resipi 10 bulan ke atas

Saya agak kelam-kabut hari ini kerana kakak pada Mimi ada acara di Hari Anugerah. Jadi saya perlukan resipi yang sudah prep awal-awal bila balik tinggal masak sikit-sikit dan DONE!

Sebagai orang Johor saya memang gemarkan SOTO dan memandangkan Mimi dah lama tak makan ayam, saya berani buat hari ini. Begedil Keledek dan Brokoli kerana selalu ingat pesan Mama saya - mesti ada sayur.

Selamat mencuba!

Begedil Keledek & Brokoli
Bahan-bahannya :
1 cawan setengah keledek
1 sudu tepung gandum
1 sudu tepung jagung
4 kuntum besar brokoli
sedikit bawang holland dicincang
Sedikit minyak jagung atau minyak pure olive oil untuk menggoreng

Cara-cara membuat:

1. Rebus atau kukus keledek sehingga empuk.
2. Lenyekkan dan tambah 1 sudu tepung gandum dan 1 sudu tepung jagung
3. Ambil florets sahaja dari 4 kuntum besar brokoli. 
4. Guna gunting dapur supaya mudah.
5. Taburkan di atas adunan
6. Taburkan juga sedikit bawang holland yang sudah dicincang
7. Gaul kesemua bahan
8. Panaskan 1 sudu besar minyak ke dalam non stick pan.
9. Basahkan tangan anda dan bentukkan begedil.
10. Tangan yang basah memudahkan anda untuk handle dough yang agak lembik sedikit.
11. Goreng seperti anda mengoreng french toast. 
12. Biarkan sebelah masak betul2 sebelum di balikkan untuk elak begedil dari pecah
13. Boleh di hidangkan dengan soto junior atau makan begitu sahaja

*Begedil keledek boleh dicampur jagung, carrot, sedikit daging cincang atau ayam rebus cincang untuk variety.
**Tambahkan sedikit tepung gandum jika masih lembik.

Nasi Impit
Bahan-bahannya:
1 cawan beras biasa
3 cawan air

Cara-cara membuat:

1. Basuh beras dan masukkan air dan masak (dalam rice cooker pun boleh tp saya masak atas dapur sahaja)
2. Setelah nasi masak masa panas2 tu tekan2 sikit senduk kayu sehingga nasi lembut. 
3. Masukkan nasi tadi ke dalam mangkuk,dan tekan-tekankan nasi supaya mampat dengan belakang sudu 
4. Setelah seduh sejukkan dlm peti sejuk 2-3 jam sebelum dipotong dan dihidangkan. 

*pakai sahaja nasi impint segera jika kesuntukan masa :)



Kuah Soto Ayam Junior
Bahan-bahannya:
1 cawan setengah daging ayam
1/2 biji bawang merah besar
3 biji bawang putih
sedikit jintan
sedikit ketumbar
3 biji kunyit hidup kecil atau 1 sudu serbuk kunyit
1 inci halia
1 batang serai
2 inci lengkuas
2 sudu minyak jagung atau pure olive oil
1 litre air
Sedikit hirisan daun bawang

Cara-cara membuatnya:
Kesemua bahan2 kecuali serai dan lengkuas di tumbuk lumat.
Serai dan lengkuas di titik
Daging ayam basuh dengan sedikit tepung jagung untuk buang bau hanyir. Bilas bersih.
Perap dengan bahan tumbuk selama sejam

Panaskan minyak dalam periuk dan tumis ayam.
Masukkans setengah litre air.
Tutup periuk dan biarkan ayam empuk.
Keluarkan ayam dan carik-carik

Cara menghidang Soto Ayam Junior dgn Nasi Impit dan Begedil Keledek Brokoli ini :

1. Nasi impit, kemudian lentak kuah. 
2. Letakkan ayam yang sudah dicarik dan tabur sedikit daun bawang jika mahu.
3. Sedap di makan dengan begedil keledek

Mari kita lihat apa kata QC saya Cik Mimi tentang "production" kami hari ini hehehe:

Makanan Pepejal untuk Bayi Selsema

Memberi makanan pepejal kepada bayi yang menghidapi selesema boleh menjadi sukar - seringkali, bayi akan menolak makanan mereka sama sekali dan hilang selera makan kadang-kadang sebaik sahaja tanda pertama bahawa dia akan dijangkiti selesema. Keutamaan anda pada masa ini adalah untuk memastikan bahawa si manja anda mempunyai cukup cecair untuk mencegah dehidrasi. Tetapi ada cara yang lebih baik, di mana anda boleh dapatkan beberapa vitamin dan mineral tambahan kepada dia juga, yang akan meningkatkan sistem imun dan mempercepatkan pemulihan jauh lebih cepat.

Sila ambil perhatian: Maklumat yang diberikan di sini tidak, dalam apa-apa cara, menggantikan nasihat perubatan profesional. Anda perlu sentiasa berjumpa doktor jika anak anda tidak sihat dan sebelum anda memperkenalkan mana-mana makanan baru.

Kuasa di dalam sebuah sup ayam

Sup ayam yang baik (atau stok ayam) mengandungi banyak mineral dan vitamin. Nutrien ini adalah dalam bentuk yang diserap dengan mudah oleh badan bayi anda.

Di samping itu, sup ayam mengandungi gelatin - campuran yang sangat berkhasiat protein yang sangat mudah untuk bayi anda cerna. Gelatin datang dari kolagen, yang dijumpai dalam kulit, tulang, tisu dan rawan binatang. Ia sebenarnya boleh membantu penghadaman dengan menarik cecair pencernaan makanan di dalam usus.

Menurut artikel menarik yang diterbitkan oleh Yayasan Weston Price dan ditulis oleh Pakar Pemakanan Klinikal Berkelayakkan Kaayla T. Daniel, PhD, penyelidikan yang dijalankan dalam tahun 1930-an dan 40-an memperlihatkan bahawa bayi menghadamkan susu mereka jauh lebih mudah apabila ditambah gelatin!
(http://www.westonaprice.org/food-features/why-broth-is-beautiful)

Bagaimana untuk menyediakan sup ayam yang berkhasiat

Membuat sup ayam untuk bayi anda adalah sangat mudah - tetapi memang ia mengambil masa yang panjang untuk memasaknya! Jangan cuba untuk terburu-buru ketika melakukan ini kerana masa memasak yang lebih lama adalah perlu untuk mengeluarkan semua gelatin dari tulang, supaya bayi anda mendapat manfaat maksimum sebanyak yang mungkin dari sup anda.

Letakkan kepingan ayam (termasuk kulit, tulang dan semua kecuali organ dalaman), atau rangka ayam secara keseluruhan, ke dalam periuk yang besar.

Masukkan air ke dalam periuk sehingga menutupi ayam dan tambah pilihan sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang secara kasar. Kami mengesyorkan lobak merah , bawang holland, sayur leeks, turnips, saderi dan beberapa ulas bawang putih dikupas.

Anda boleh menambah satu sudu kecil jus limau nipis ke dalam periuk juga - ini membantu mengekstrak kalsium dari tulang dan membuat super sup ??berkhasiat untuk bayi anda!

Biarkan kandungan periuk hingga mendidih, kemudian kurangkan haba untuk direneh.

Apabila campuran masak, anda akan melihat lemak dan "buih" naik ke permukaan. Skim lapisan luar ini dengan sudu dari semasa ke semasa.

Apabila ayam g dagingnya senang terlerai dari tulang, sup itu boleh dianggap sebagai "siap" - walau bagaimanapun, kami cadangkan biarkan campuran menggelegak  sekurang-kurangnya 8 jam.
Kira-kira 20 minit sebelum akhir masa memasak, segenggam parsli segar.

Tapis kuahnya teliti dan membuang sayur-sayuran dari - sup rebusan ayam ini mempunyai sedikit nilai berkhasiat pada masa ini, jadi anda tidak seharusnya menggunakan mereka untuk menyediakan sebarang hidangan untuk bayi anda.
Jika stok  itu akan disimpan untuk kegunaan di masa hadapan, anda mungkin ingin reneh lebih lama, yaitu untuk beberapa jam lagi. Ini akan mengurangkan, menjadikan sup stocklebih pekat dan mudah untuk menyimpannya.

Bagaimana cara menghidang sup ayam?
Anda boleh, sudah tentu, memberi makan bayi anda sup ini menggunakan sudu teh. Tetapi jika si manja anda berasa terutamanya tidak selesa, dia boleh tidak mahu sudu sama sekali. Dan ini adalah di mana sup boleh dijadikan makanan yang bermanafaat untuk bayi yang menghidapi selesema, kerana anda boleh memberikan kepadanya terus dari cawan atau botol, yang benar-benar harus membantu menghiburnya

Prince dan Princess Brokoli Carrot French Toast

Saya selalu percaya, setiap hidangan mesti ada karbohidrat, protein, vitamin dan minerals. Jadi penyediaan
French Toast pada waktu pagi senantiasa ada sedikit kelainan untuk anak-anak saya.

Cara penyembunyian sebegini sebenarnya galakkan mereka untuk makan sayur. Apatah lagi sayur hijau dan oren bila di tambah ke French Toast menjadikan ia "an array of wonderful colors" yang menarik.

Breakfast does not need be boring :)

Apa yang anda perlukan?
1 biji telur
2 keping roti
Cookie Cutter
Sedikit brokoli florets
Sedikit lobak merah disagat
Pure Olive Oil untuk menggoreng


Cara-cara membuat

Potong roti mengikut bentuk cookie cutter.
Sebaiknya gunakan cookie cutter yang menarik

Letakkan roti yang telah diterap mengikut bentuk cookie cutter ke dalam mangkuk.
Dalam satu mangkuk berlainan pecahkan sebiji telur dan kacau
Taburkan brokoli florets dan carrot yang di sagat.

Secara perlahan, tuangkan telur ke atas roti yang telah ditelah sayur-sayuran tersebut.
Setelah roti terendam sepenuhnya, angkat perlahan menggunakan garfu dan goreng dalam minyak yang sedikit sehingga garing.
Berhati-hati bila anda balikkan supaya sayur tidak bertaburan.

Yang sebelah itu Syasya yang letak jadi terikut telur banyak. Saya katakan itu Princess Brokoli Carrot French Toast dan sebelahnya adalah Prince Brokoli Carrot French Toast.

Have Fun dan selamat mencuba!

White Out Now - Katakan Tidak Pada Bijiran Beras Bayi

Suami saya membuat satu komen pagi tadi tentang facts of our lifes sekarang ini. Dia menceritakan tentang bagaimana Menteri Kesihatan kita membentangkan tentang masalah obesiti di kalangan masyarakat kita sekarang ini (my husband and me included huhuhu) Datuk Seri Liow Tiong Lai berkata seramai 16.2 juta atau 60 peratus rakyat di negara ini dikesan mengalami masalah kegemukan seawal usia kanak-kanak.

"Tapi...did you notice, even Dato Seri pun ada put on weight sikit hehehe"

Saya senyum - meaning saya faham maksud dia. Pemikiran kita masih banyak yang perlu diubah dan tidak cukup dengan hanya "ubah tabiat pemakanan" sahaja.

The same with "Nasi Lemak tidak dibenarkan di jual di sekolah" kempen dan sebagainya. I rasa akar umbi dia pemakanan kita dari kecil lagi.

Ketika ini saya sedang mengikuti Dr. Alan Green dan membaca bukunya Feeding Baby Green.

Saya tertarik sungguh dengan kempen WhiteOut nya yang menyatakan :

Tidak hairanlah bahawa anak-anak terpaut dengan makanan ringan. Bagi 50 tahun yang lalu, majoriti bayi di Amerika Syarikat telah diberikan bijirin beras putih untuk makanan pepejal pertama mereka. Dari segi nutrisi, ia sama seperti tepung putih halus super.

Buku doktor ni is an eye opener. Juga jawapan kepada mengapa saya rasa anak-anak saya tak perlu makan processed rice cereal dan seterusnya processed food.

"Selepas mengkaji isu ini untuk hampir sedekad, saya telah menjadi yakin bahawa bijirin beras putih untuk bayi yang diproses merupakan akar umbi wabak obesiti di kalangan kanak-kanak," Dr. Greene memberitahu ABC News. "Jika kita mahu menghidupkan perubahan, perkara yang pertama untuk perubahan ini adalah suapan pertama bayi."

Menurutnya lagi bijirin bayi biasanya diperbuat daripada beras putih yang diproses dan telah dilucutkan semua nutrien dan vitamin. Selepas ditelan, bijirin hampir serta-merta bertukar kepada gula.

"Memberi bayi anda satu sudu penuh bijirin beras putih seperti memberikan satu sudu gula," Green berkata.

Kenyataan ini dikuatkan lagi dengan kenyataan Dr David Ludwig, director of the Optimal Weight for Life program di Children's Hospital Boston. "Beras putih dan beras putih dalam bentuk tepung bertukar menjadi gula di dalam badan hampir serta-merta dan menyebabkan peningkatan gula darah dan paras insulin secara pantas."

Ada juga pakar kesihatan holistik menyatakan sistem pencernaan bayi adalah sangat sensitif dan beras dan bijirin yang lain adalah sebahagian daripada makanan yang paling sukar untuk dihadam.

"Sains Nutrisi dan Pemakanan adalah lebih canggih daripada kembali pada hari," kata Jona Eastman. "Fikiran pada masa lalu berpendapat bayi memerlukan jumlah kalori yang besar dan mereka perlu dalam bentuk yang mudah dihadam."
Tetapi masalahnya, tidak semua bijirin mudah dihadam.
Tubuh memerlukan enzim yang dipanggil amilase, yang mana manusia tidak akan memulakan pengeluaran sehingga kira-kira berusia 2 tahun. Enzim ini diperlukan untuk memecahkan biji-bijian dan lain-lain karbohidrat kompleks.

Sejak bayi tidak menghasilkan enzim ini, ia sukar bagi mereka untuk mencerna biji-bijian, dan mereka boleh menjadi sembelit akibatnya (masih ingatkah BRAT diet?).

Eastman mengesyorkan - bayi bermula dengan mudah dan mudah dihadam jika disajikan buah-buahan dan sayur-sayuran dan kita tidak memberi bijian dari selepas setahun setengah hingga dua tahun.
"Pada asasnya, gula ringkas dan karbohidrat dan nutrien dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah lebih mudah bagi bayi untuk menyerap dan memecahkan" katanya.

Beliau juga mengesyorkan menunggu sehingga enam bulan, berbanding empat bulan, mula makan makanan bayi pepejal, hanya kerana sistem penghadaman bayi belum matang pada empat bulan untuk mengendalikan pepejal.

Pengalaman saya sendiri semasa mengalami GDM (diabetes ketika mengandung) juga mengajar tentang peningkatan gula darah dan paras insulin secara pantas di dalam badan. Sebenarnya gula banyak bentuk dan karbohidrat bila dicerna akan menjadi gula di dalam badan. Semakin tinggi nilai Glycemix sesuatu karbohidrat semakin pantas peningkatan gula darah yang memerlukan paras insulin yang tinggi. Kita disarankan supaya maintain paras gula yang normal SETIAP MASA di dalam badan kita supaya badan tidak memaksa pankreas berkerja "secara berat dan terpaksa". Kerosakan pankreas inilah yang akan menyebabkan kencing manis di masa akan datang.

Berapa banyak GI dalam bijiran beras bayi segera?

• Farex baby rice, 7 g cereal with 80 g water =  GI 91
• Basmati, white rice, organic, boiled 10 min (150g) =   GI 57 
• Jasmine Fragrant rice, white (2005) (SunRice brand, Product of Australia) (150g) =   GI  89 
• Oats, rolled, uncooked (Lowan's Whole Foods, Box Hill, Australia)(30g) =   GI 59
• Porridge, made from rolled oats (250g) =   GI  55 
• Apple baby food(120g) =   GI  46 
• Potatoes boiled(150g) =   GI 49
• Sweet potatoes boiled(150g) =   GI 46 

Sumber : http://www.glycemicindex.com/
http://www.livestrong.com/article/295025-the-glycemic-index-for-sweet-potatoes/

Jika di lihat di atas, ternyata adalah lebih baik kita memberi puri sahaja dahulu (tanpa campur beras)
Oh ya..satu lagi tentang nilai Glycemix ni, semakin tinggi nilainya, semakin cepat kita lapar.

SO, adalah satu "dogeng cinderella" ye puan-puan bila orang tegur kita bagi puree keledek sahaja dan baby cepat lapar. Sebenarnya bagi "tepung beras yang telah diproses" dalam kotak dan dilabel "bijiran untuk bayi" tu sahaja yang akan buat baby kita lebih cepat lapar ;)

Biarpun begitu, saya masih memberi Mimi bubur nasi putih (bukan yang dari KOTAK atau TIN, fresh) cuma tidak selalu. Yang "ruji" biasanya puri labu, keledek atau kentang

Mengapa anak TAK PERLU di ajar makan kek - 146 Alasan Mengapa Gula Merosakkan Kesihatan Anda

Oleh Nancy Appleton, Ph.D.

www.nancyappleton.com

Penulis LICK THE SUGAR HABIT and LICK THE SUGAR HABIT SUGAR COUNTER.

1. Gula boleh merencat sistem imun.
2. Gula boleh menggangguan hubungan mineral di dalam badan.
3. Gula boleh menyebabkan hiperaktif, kebimbangan, kesukaran menumpukan perhatian, dan sifat mudah tersinggung di kalangan kanak-kanak.
4. Gula boleh menghasilkan peningkatan yang ketara dalam trigliserida. Trigliserida adalah salah satu partikel yang mengangkut lemak di sekitar tubuh. Lemak sebenarnya terbagi atas Low Density Lipoprotein (LDL), High Density Lipoprotein, dan trigliserida itu sendiri. Trigliserida akan sangat berpengaruh pada perkembangan penyakit jantung.
5. Gula menyumbang kepada pengurangan dalam pertahanan terhadap jangkitan bakteria (penyakit berjangkit).
6. Gula menyebabkan kehilangan keanjalan tisu dan fungsi tisu, lebih banyak gula yang anda makan lebih banyak keanjalan dan fungsi tisu yang anda hilang.
7. Gula mengurangkan lipoprotein berkepadatan tinggi.
8. Gula membawa kepada kekurangan kromium.
9. Gula membawa kepada kanser ovari.
10. Gula boleh meningkatkan tahap glukosa berpuasa (fasting sugar).
11. Gula menyebabkan kekurangan zat tembaga.
12. Gula mengganggu penyerapan kalsium dan magnesium.
13. Gula boleh melemahkan penglihatan.
14. Gula meningkatkan tahap sebuah neurotransmitter: dopamine, serotonin dan norepinephrine.
15. Gula boleh menyebabkan hipoglisemia.   
16. Gula boleh menghasilkan saluran pencernaan berasid. 
17. Gula boleh menyebabkan kenaikan pesat paras adrenalin di kalangan kanak-kanak.
18. Gula malabsorption kerap di kalangan pesakit dengan penyakit functional bowel disease (Sindrom Malabsorption adalah merujuk kepada salah satu masalah kesihatan yang berkaitan dengan ketidak-mampuan serta kurangnya daya penyerapan usus kecil untuk menyerap bahan-bahan nutrisi dari makanan yang dimaka)
19. Gula boleh menyebabkan penuaan sebelum masanya.
20. Gula boleh membawa kepada ketagihan arak.
21. Gula boleh menyebabkan kerosakan gigi.
22. Gula menyumbang kepada obesiti
23. Pengambilan gula yang tinggi meningkatkan risiko penyakit Crohn dan kolitis ulser .
24. Gula boleh menyebabkan perubahan yang kerap ditemui dalam orang dengan ulser perut atau duodenum .
25. Gula boleh menyebabkan artritis.
26. Gula boleh menyebabkan asma.
27. Gula banyak membantu pertumbuhan tidak terkawal Candida albicans (jangkitan yis).
28. Gula boleh menyebabkan batu karang.
29. Gula boleh menyebabkan penyakit jantung.
30. Gula boleh menyebabkan apendiks.
31. Gula boleh menyebabkan multiple sclerosis.
32. Gula boleh menyebabkan buasir.
33. Gula boleh menyebabkan vena varikos.
34. Gula boleh menaikkan tindak balas glukosa dan insulin dalam pengguna kontraseptif oral. 
35. Gula boleh menyebabkan penyakit periodontal.
36. Gula boleh menyumbang kepada osteoporosis.
37. Gula menyumbang kepada keasidan air liur.
38. Gula boleh menyebabkan penurunan dalam sensitiviti insulin.
39. Gula boleh mengurangkan jumlah Vitamin E (alfa-tokoferol   dalam darah.
40. Gula boleh mengurangkan hormon pertumbuhan.
41. Gula boleh meningkatkan kolesterol.
42. Gula boleh meningkatkan tekanan darah sistolik.
43. Gula boleh menyebabkan mengantuk dan kurang aktiviti di kalangan kanak-kanak.
44. Pengambilan gula yang tinggi meningkatkan produk akhir glycation" yang merupakan molekul dari gula dan protein yang akan menyerang kolagen dan elastin (cepat tua)
45. Gula boleh mengganggu penyerapan protein.
46. Gula menyebabkan alergi makanan.
47. Gula boleh menyumbang kepada kencing manis.
48. Gula boleh menyebabkan toxemia semasa mengandung.
49. Gula boleh menyumbang kepada ekzema di kalangan kanak-kanak.
50. Gula boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular.
51. Gula boleh menjejaskan struktur DNA
52. Gula boleh mengubah struktur protein.
53. Gula boleh membuat umur kulit kita tua sebelum waktunya dengan mengubah struktur kolagen.
54. Gula boleh menyebabkan katarak.
55. Gula boleh menyebabkan emfisema.
56. Gula boleh menyebabkan aterosklerosis.
57. Gula boleh menaikkan lipoprotein kepadatan rendah (LDL).
58. Pengambilan gula yang tinggi boleh menjejaskan homeostasis fisiologi sistem dalam badan.
59. Gula merendahkan kebolehan enzim berfungsi dengan baik.
60. Pengambilan gula adalah lebih tinggi pada orang yang mempunyai penyakit Parkinsons .
61. Gula boleh mengubah secara kekal cara protein bertindak di dalam badan.
62. Gula boleh meningkatkan saiz hati dengan membuat sel-sel hati membahagikan.
63. Gula boleh meningkatkan jumlah lemak hati.
64. Gula boleh meningkatkan saiz buah pinggang dan menghasilkan perubahan patologi di dalam buah pinggang.
65. Gula boleh merosakkan pankreas.
66. Gula boleh meningkatkan retensi cecair badan.
67. Gula adalah musuh # 1 pergerakan usus.
68. Gula boleh menyebabkan myopia (rabun dekat).
69. Gula boleh menjejaskan lapisan kapilari.
70. Gula boleh membuat tendon lebih rapuh.
71. Gula boleh menyebabkan sakit kepala, termasuk migrain.
72. Gula memainkan peranan dalam kanser pankreas di kalangan wanita.
73. Gula boleh menjejaskan gred kanak-kanak sekolah dan menyebabkan gangguan pembelajaran.
74. Gula boleh menyebabkan peningkatan dalam gelombang otak delta, alfa, dan theta.
75. Gula boleh menyebabkan kemurungan.
76. Gula meningkatkan risiko kanser perut.
77. Gula boleh menyebabkan pencernaan yg terganggu (senak).
78. Gula boleh meningkatkan risiko anda untuk mendapat gout.
79. Gula boleh meningkatkan paras glukosa dalam ujian toleransi glukosa oral sepanjang pemakanan karbohidrat kompleks.
80. Gula boleh meningkatkan tindak balas insulin dalam manusia yang mengambil diet tinggi gula berbanding dengan diet gula yang rendah .  
81. Diet tinggi gula bertapis mengurangkan kapasiti pembelajaran.
82. Gula boleh menyebabkan berfungsi dengan kurang berkesan dua darah protein, albumin, dan lipoprotein, yang boleh mengurangkan keupayaan badan untuk mengendalikan lemak dan kolesterol.
83. Gula boleh menyumbang kepada penyakit Alzheimers.
84. Gula boleh menyebabkan kerekatan platelet.
85. Gula boleh menyebabkan ketidakseimbangan hormon, sesetengah hormon menjadi begitu aktif dan lain-lain menjadi terlalu aktif .
86. Gula boleh membawa kepada pembentukan batu karang.
87. Gula boleh membawa kepada hipotalamus untuk menjadi sangat sensitif kepada pelbagai rangsangan yang besar.
88. Gula boleh menyebabkan pening.
89. Diet yang tinggi kandungan gula boleh menyebabkan radikal bebas dan tekanan oksidatif.
90. Diet sukrosa tinggi mereka dengan penyakit vaskular periferal dengan ketara meningkatkan rekatan platelet.
91. Pemakanan gula yang tinggi boleh membawa kepada kanser saluran biliary.
92. Gula suapan kanser.
93. Penggunaan gula yang tinggi pada ibu mengandung adalah dikaitkan dengan risiko dua kali ganda meningkat untuk melahirkan bayi yang kecil dari kehamilan umur (SGA).
94. Penggunaan gula yang tinggi boleh membawa kepada penurunan ketara dalam tempoh gestation di kalangan remaja.
95. Gula melambatkan masa perjalanan makanan melalui saluran gastrousus.
96. Gula meningkatkan kepekatan asid hempedu dalam najis dan enzim bakteria di dalam kolon. Ini boleh mengubah suai hempedu untuk menghasilkan sebatian yang menyebabkan kanser dan kanser kolon.
97. Gula meningkatkan estradiol (bentuk yang paling mujarab yang wujud secara semula jadi estrogen) pada lelaki .
98. Gula menggabungkan dan memusnahkan phosphatase, enzim, yang menjadikan proses pencernaan lebih sukar.
99. Gula boleh menjadi faktor risiko kanser pundi hempedu.
100. Gula adalah bahan ketagihan.
101. Gula boleh memabukkan, sama dengan alkohol.
102. Gula boleh memburukkan lagi PMS.
103. Gula yang diberikan kepada bayi pra-matang boleh memberi kesan kepada jumlah karbon dioksida yang dihasilkan .
104. Pengurangan dalam pengambilan gula boleh meningkatkan kestabilan emosi.     
105. Badan menukar gula kepada 2 hingga 5 kali lebih banyak lemak dalam aliran darah daripada kanji.
106.  Penyerapan pantas gula menggalakkan pengambilan makanan yang berlebihan dalam mereka yang obes.
107.  Gula boleh memburukkan lagi gejala kanak-kanak dengan gangguan perhatian defisit hiperaktif (ADHD).
108.  Gula menjejaskan komposisi elektrolit air kencing.
109.  Gula boleh melambatkan keupayaan kelenjar adrenal untuk berfungsi.
110.  Gula mempunyai potensi yang mendorong proses metabolik yang tidak normal pada individu sihat yang normal dan untuk menggalakkan penyakit degeneratif kronik.
111.  I.Vs (intravena) air gula boleh memotong oksigen ke otak.
112.  Pengambilan sukrosa tinggi boleh menjadi faktor penting dalam risiko kanser paru-paru.
113.  Gula meningkatkan risiko polio.
114.  Pengambilan gula yang tinggi boleh menyebabkan serangan epilepsi.
115.  Gula menyebabkan tekanan darah tinggi pada orang yang obes .
116.  Dalam Unit Rawatan Rapi, menghadkan gula, menyelamatkan nyawa.
117.  Gula boleh mendorong sel mati.
118.  Gula boleh meningkatkan jumlah makanan yang anda makan.
119. Di kem-kem pemulihan juvana, apabila kanak-kanak mengamalkan pemakanan gula yang rendah, terdapat penurunan 44% dalam tingkah laku antisosial.
120. Gula boleh menyebabkan kanser prostat.
121. Gula menyebabkan bayi yang baru lahir mengalami dehidrasi.
122. Gula meningkatkan estradiol di kalangan lelaki muda.
123. Gula boleh menyebabkan bayi dengan berat lahir yang rendah .
124. Penggunaan yang lebih besar gula halus dikaitkan dengan hasil yang lebih buruk bagi pengidap skizofrenia
125. Gula boleh meningkatkan tahap homocysteine ​​dalam aliran darah.  
126. Barangan makanan yang manis, meningkatkan risiko kanser payudara.  
127. Gula adalah faktor risiko kanser usus kecil.  
128. Gula boleh menyebabkan kanser berhubung dgn pangkal tekak.
129. Gula mendorong garam dan pengekalan air (water retention).
130. Gula boleh menyumbang kepada kehilangan ingatan yang sederhana .
131. Kenaikan gula dalam diet kanak-kanak berumur 10 tahun, terdapat penurunan linear dalam pengambilan banyak nutrien penting.
132. Gula boleh meningkatkan jumlah makanan yang digunakan.
133. Mendedahkan bayi yang baru lahir kepada hasil gula akan kian meningkatkan kecenderungan untuk mengambil sukrosa berbanding dengan air pada antara 6 bulan dan 2 tahun.
134. Gula menyebabkan sembelit.
135. Gula menyebabkan urat varicous.
136. Gula boleh menyebabkan kerosakan otak dalam wanita prediabetic dan kencing manis.
137. Gula boleh meningkatkan risiko kanser perut.
138. Gula boleh menyebabkan sindrom metabolik.
139. Pemakanan gula oleh wanita hamil meningkat kecacatan tiub neural dalam embrio.
140. Gula boleh menjadi faktor dalam asma.
141. Semakin tinggi penggunaan gula lebih banyak peluang mendapat sindrom usus .
142. Gula boleh menjejaskan sistem ganjaran pusat.
143. Gula boleh menyebabkan kanser rektum.
144. Gula boleh menyebabkan endometrium   kanser.
145. Gula boleh menyebabkan renal (buah pinggang) sel karsinoma.
146. Gula boleh menyebabkan tumor hati.

1. Sanchez, A., et al. "Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis,"  American Journal of Clinical Nutrition. Nov 1973;261:1180-1184.
    Bernstein, J., et al. "Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion." American Journal of Clinical Nutrition.1997;30:613.
2. Couzy, F., et al."Nutritional Implications of the Interaction Minerals," Progressive Food and Nutrition Science 17;1933:65-87.
3. Goldman, J., et al.  "Behavioral Effects of Sucrose on Preschool Children." Journal of Abnormal Child Psychology.1986;14(4):565-577.
4. Scanto, S. and Yudkin, J. "The Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers,"  Postgraduate Medicine Journal. 1969;45:602-607.
5.  Ringsdorf, W., Cheraskin, E. and Ramsay R. "Sucrose,Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease," Dental Survey. 1976;52(12):46-48.
6.  Cerami, A., Vlassara, H., and Brownlee, M."Glucose and Aging." Scientific American. May 1987:90.
     Lee, A. T. and Cerami, A. "The Role of Glycation in Aging." Annals of the New York Academy of Science. 663:63-67.
7.  Albrink, M. and Ullrich I. H. "Interaction of Dietary Sucrose and Fiber on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets." American Journal of Clinical  Nutrition. 1986;43:419-428.
    Pamplona, R., et al. “Mechanisms of Glycation in Atherogenesis.” Medical Hypotheses. Mar 1993;40(3):174-81.
8.  Kozlovsky, A., et al.  "Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses."  Metabolism. June 1986;35:515-518.
9.  Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic Health Digest. October 1982:41.
10. Kelsay, J., et al. "Diets High in Glucose or Sucrose and Young Women."  American Journal of Clinical Nutrition. 1974;27:926-936.
      Thomas, B. J., et al. “Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the Insulin Response to Oral Glucose,” Human Nutrition Clinical Nutrition. 1983; 36C(1):49_51.
11. Fields, M.., et al. "Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets," Journal of Clinical Nutrition. 1983;113:1335-1345.
12. Lemann, J. "Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium." Journal Of Clinical Nutrition. 1976 ;70:236-245.
13. Acta Ophthalmologica Scandinavica. Mar 2002;48;25.
      Taub, H. Ed. "Sugar Weakens Eyesight," VM NEWSLETTER;May 1986:6
14. "Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response." The Addiction Letter .Jul 1992:4.
15. Dufty, William. Sugar Blues. (New York:Warner Books, 1975).
16. Ibid.
17. Jones, T. W., et al. “Enhanced Adrenomedullary Response and Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children.” Journal of Pediatrics. Feb 1995;126:171-7.
18. Ibid.
19. Lee, A. T.and Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Annals of the New York Academy of Science.1992;663:63-70.
20. Abrahamson, E. and Peget, A.. Body, Mind and Sugar. (New York:Avon,1977.}
21. Glinsmann, W., Irausquin, H., and Youngmee, K. “Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force.” 1986:39.
    Makinen K.K.,et al. “A Descriptive Report of the Effects of a 16_month Xylitol Chewing_Gum Programme Subsequent to a 40_Month Sucrose Gum Programme.” Caries Research. 1998; 32(2)107-12.
   Riva Touger-Decker and Cor van Loveren, “Sugars and Dental Caries.”

Am. J. Clin.Nut. Oct 2003; 78:881-892.
22. Keen, H., et al. "Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes." British Medical Journal. 1989; 1: 655-658.
23. Tragnone, A. et al. “Dietary Habits as Risk Factors for Inflammatory Bowel Disease.”  Eur J Gastroenterol Hepatol. Jan 1995;7(1):47-51.
24. Yudkin, J. Sweet and Dangerous.. (New York;Bantam Books:1974), 129.
25. Darlington, L., Ramsey, N. W. and Mansfield, J. R. "Placebo_Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis," Lancet.  Feb 1986;8475(1):236-238.
26. Powers, L. "Sensitivity: You React to What You Eat." Los Angeles Times. Feb. 12, 1985.
Cheng, J., et al.  “Preliminary Clinical Study on the Correlation Between Allergic Rhinitis and Food Factors.” Lin Chuang Er Bi Yan Hou Ke Za Zhi Aug 2002;16(8):393-396.
27. Crook, W. J.  The Yeast Connection. (TN:Professional Books, 1984)..
28. Heaton, K. "The Sweet Road to Gallstones." British Medical Journal. Apr 14, 1984; 288:1103-1104.
    Misciagna, G., et al. American Journal of Clinical Nutrition. 1999;69:120-126.
29. Yudkin, J. "Sugar Consumption and Myocardial Infarction." Lancet..Feb 6, 1971;1(7693):296-297.
Reiser, S. "Effects of Dietary Sugars on Metabolic Risk Factors Associated with Heart Disease." Nutritional Health. 1985;203-216.
30. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974).
31. Erlander, S. "The Cause and Cure of Multiple Sclerosis, The Disease to End Disease. Mar 3, 1979;1(3):59-63.
32. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974.)
33. Cleave, T. and Campbell, G. Diabetes, Coronary Thrombosis and the Saccharine Disease: (Bristol, England, John Wrightand Sons, 1960).
34. Behall, K. "Influence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and Consumption of Sucrose on Blood Parameters." Disease Abstracts International. 1982;431-437.        
35. Glinsmann, W., Irausquin, H., and K. Youngmee. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force.1986;39:36_38.
36. Tjäderhane, L. and Larmas, M. “A High Sucrose Diet Decreases the Mechanical Strength of Bones in Growing Rats.” Journal of Nutrition. 1998:128:1807-1810.
37. Appleton, N. New York: Healthy Bones. Avery Penguin Putnam:1989.
38. Beck_Nielsen H., Pedersen O., and Schwartz S. “Effects of Diet on the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects." Diabetes. 1978;15:289-296 .
39. Mohanty P.  et al. “Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes.”Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Aug 2000; 85(8):2970-2973.
40. Gardner, L. and Reiser, S. "Effects of Dietary Carbohydrate on Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol."  Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine. 1982;169:36-40.
41. Reiser, S. "Effects of Dietary Sugars on Metabolic Risk Factors Associated with Heart Disease." Nutritional Health. 1985;203:216.
42. Preuss, H. G. “Sugar-Induced Blood Pressure Elevations Over the Lifespan of Three Substrains of Wistar Rats.” J Am Coll of Nutrition, 1998;17(1) 36-37.
43. Behar, D., et al. “Sugar Challenge Testing with Children Considered Behaviorally Sugar Reactive." Nutritional Behavior. 1984;1:277-288.
44. Furth, A. and Harding, J. "Why Sugar Is Bad For You." New Scientist.”Sep 23, 1989;44.
45. Lee AT, Cerami A. “Role of Glycation in Aging.” Ann N Y Acad Sci. Nov 21,1992 ;663:63-70.
46. Appleton, N. New York:Lick the Sugar Habit.  (New York:Avery Penguin Putnam:1988).
47. "Sucrose Induces Diabetes in Cat." Federal Protocol. 1974;6(97).
48. Cleave, T.:The Saccharine Disease: (New Canaan Ct: Keats Publishing, Inc., 1974).131.
49. Ibid. 132.
50. Vaccaro O., Ruth, K. J. and Stamler J. “Relationship of Postload Plasma Glucose to Mortality with 19 Year Follow-up.”  Diabetes Care. Oct 15,1992;10:328-334.
Tominaga, M., et al, “Impaired Glucose Tolerance Is a Risk Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose.” Diabetes Care. 1999:2(6):920-924.
51. Lee, A. T. and Cerami, A. "Modifications of Proteins and Nucleic Acids by Reducing Sugars: Possible Role in Aging." Handbook of the Biology of Aging. (New York: Academic Press, 1990.).
52. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." Journal of Gerontology 1990:45(4 ):105-110.
53. Dyer, D. G., et al. "Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin Collagen in Diabetes and Aging." Journal of Clinical Investigation. 1993:93(6):421-422.
54. Veromann, S.et al.”Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk Factors for Cataract Development.” Ophthalmologica. Jul-Aug 2003 ;217(4):302-307.
55. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." Journal of Gerontology. 1990:45(4):105-110.
56. Schmidt A.M. et al. “Activation of receptor for advanced glycation end products: a mechanism for chronic vascular dysfunction in diabetic vasculopathy and atherosclerosis.” Circ Res.1999 Mar 19;84(5):489-97.
57. Lewis, G. F. and  Steiner, G. “Acute Effects of Insulin in the Control of VLDL Production in Humans. Implications for Theinsulin-resistant State.” Diabetes Care. 1996 Apr;19(4):390-3
R. Pamplona, M. .J., et al.  "Mechanisms of Glycation in Atherogenesis." Medical Hypotheses. 1990;40:174-181.
58. Ceriello, A. “Oxidative Stress and Glycemic Regulation.” Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
59. Appleton, Nancy. New York; Lick the Sugar Habit. (New York:Avery Penguin Putnam, 1988).
60. Hellenbrand, W. ”Diet and Parkinson's Disease. A Possible Role for the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Food-frequency Questionnaire in a Case-control Study.” Neurology. Sep 1996;47(3):644-650 Cerami, A., Vlassara, H., and Brownlee, M. "Glucose and Aging." Scientific American. May 1987: 90.  
62. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness.  Mar-Apr 1991: 34-38.
63. Ibid.
64. Yudkin, J., Kang, S. and Bruckdorfer, K. "Effects of High Dietary Sugar."  British Journal of Medicine.  Nov 22, 1980;1396.
65. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. March_April 1991: 34-38
66. Ibid.
67. Ibid.
68. Ibid.
69. Ibid.
70. Nash, J. "Health Contenders." Essence. Jan 1992-23: 79_81.
71. Grand, E. "Food Allergies and Migraine."Lancet. 1979:1:955_959.
72. Michaud, D. ”Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer Risk in a                           Prospective Study.” J Natl Cancer Inst. Sep 4, 2002 ;94(17):1293-300.
73. Schauss, A.  Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker House, 1981).
74. Christensen, L. "The Role of Caffeine and Sugar in Depression." Nutrition Report. Mar 1991;9(3):17-24.
75. Ibid.
76. Cornee, J., et al. "A Case-control Study of Gastric Cancer and Nutritional Factors in Marseille, France," European Journal of Epidemiology. 1995;11:55-65.
77. Yudkin, J. Sweet and Dangerous.(New York:Bantam Books,1974) 129.
78. Ibid, 44
79. Reiser, S., et al. “Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." American Journal of Clinical Nutrition. 1986:43;151-159.
80. Reiser,S., et al. “Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." American Journal of Clinical Nutrition. 1986;43:151-159.
81. Molteni, R, et al. “A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and Learning.” NeuroScience. 2002;112(4):803-814.
82. Monnier, V., “Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process.” Journal of Gerontology. 1990;45:105-111.
83. Frey, J. “Is There Sugar in the Alzheimer’s Disease?” Annales De Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257.
84. Yudkin, J. "Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to Coronary Heart Disease and Diabetes." Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8.
85. Ibid.
86. Blacklock, N. J., "Sucrose and Idiopathic Renal Stone."  Nutrition and Health. 1987;5(1-2):9-12.
      Curhan, G., et al. “Beverage Use and Risk for Kidney Stones in Women.” Annals of Internal Medicine. 1998:28:534-340.
87.  Journal of Advanced Medicine. 1994;7(1):51-58.
88.  Ibid
89. Ceriello, A. “Oxidative Stress and Glycemic Regulation.” Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
90.  Postgraduate Medicine. Sept 1969:45:602-07.
91.  Moerman, C. J., et al. “Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary Tract Cancer.” International Journal of Epidemiology. Ap 1993;2(2):207-214.
92.  Quillin, Patrick, “Cancer’s Sweet Tooth.” Nutrition Science News. Ap 2000.
        Rothkopf, M.. Nutrition.  July/Aug 1990;6(4).
93.  Lenders, C. M. “Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents.” Journal of Nutrition. Jun 1997;1113-1117.
94.  Ibid.
95. Bostick, R. M., et al. "Sugar, Meat.and Fat Intake and Non-dietary Risk Factors for Colon Cancer Incidence in Iowa Women." Cancer Causes & Control. 1994:5:38-53.
96.  Ibid.
      Kruis, W., et al. "Effects of Diets Low and High in Refined Sugars on Gut Transit, Bile Acid Metabolism and Bacterial Fermentation.” Gut. 1991;32:367-370.
     Ludwig, D. S., et al. “High Glycemic Index Foods, Overeating, And Obesity.” Pediatrics. Mar 1999;103(3):26-32.
97.  Yudkin, J and Eisa, O. “Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men”. Annals of Nutrition and Metabolism. 1988:32(2):53-55.
98.  Lee, A. T. and Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Annals of the New York Academy of Science. 1992; 663:63-70.
99.  Moerman, C. et al."Dietary Sugar Intake in the Etiology of Gallbladder Tract Cancer." Internat J of Epi. Ap 1993; 22(2):207-214.
100. "Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response." The Addiction Letter. Jul 1992:4.
        Colantuoni, C., et al. “Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence.” Obes Res. Jun 2002 ;10(6):478-488.
101. Ibid.
102. The Edell Health Letter. Sept 1991;7:1.
103. Sunehag, A. L., et al. “Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition” Diabetes. 1999 ;48 7991-8000).
104. Christensen L. et al. “Impact of A Dietary Change on Emotional Distress.” Journal of Abnormal Psychology .1985;94(4):565-79.
105. Nutrition Health Review. Fall 85. Sugar Changes into Fat Faster than Fat.”
106. Ludwig, D. S., et al. “High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity.” Pediatrics.Mar1999;103(3):26-32.
107. Girardi, N.L.” Blunted Catecholamine Responses after Glucose Ingestion in Children with Attention Deficit Disorder.” Pediatrics Research. 1995;38:539-542.
        Berdonces, J. L. “Attention Deficit and Infantile Hyperactivity.” Rev Enferm. Jan 2001;4(1)11-4
108. Blacklock, N. J. “Sucrose and Idiopathic Renal Stone.” Nutrition Health. 1987;5(1 & 2):9-17.
109. Lechin, F., et al. “Effects of an Oral Glucose Load on Plasma Neurotransmitters in Humans.” Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11.
110. Fields, M. Journal of the  American College of  Nutrition. Aug 1998;17(4):317-321.
111. Arieff, A. I. Veterans Administration Medical Center in San Francisco. San Jose Mercury; June 12/86. “IVs of Sugar Water Can Cut Off Oxygen to the Brain.”
112. De Stefani, E.“Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case Control Study in Uruguay.” Nutrition and Cancer. 1998;31(2):132_7.
113. Sandler, Benjamin P. Diet Prevents Polio.  Milwakuee, WI,:The Lee Foundation for for Nutritional Research, 1951.
114. Murphy, Patricia. “The Role of Sugar in Epileptic Seizures.” Townsend Letter for Doctors and Patients. May, 2001.
115. Stern, N. & Tuck, M. “Pathogenesis of Hypertension in Diabetes Mellitus.” Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2nd Edition, (Phil. A:Lippincott Williams & Wilkins, 2000)943-957.
116. Christansen, D. “Critical Care: Sugar Limit Saves Lives.” Science News. June 30, 2001;159:404.
117. Donnini, D. et al. “Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism.”Biochem Biohhys Res Commun.  Feb 15, 1996:219(2):412-417.
118. Allen S. Levine, Catherine M. Kotz, and Blake A. Gosnell . “Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference “J. Nutr.2003 133:831S-834S.
119. Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: Am Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J Biosocial Res 5(2):88-89.
120. Deneo-Pellegrini H,. et al.Foods, Nutrients and Prostate cancer: a Case-control study in Uruguay. Br J Cancer. 1999 May;80(3-4):591-7.
121. “Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 Apr;48(4):791-800.
122. Yudkin, J. and Eisa, O.   “Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men. Annals of  Nutrition and  Metabolism. 1988;32(2):53-5.
123. Lenders, C. M. “Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake Among Pregnant Adolescents.” Journal of Nutrition 128; 1998::807-1810.
124. . Peet, M. “International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological
Analysis.” British Journal of Psychiatry. 2004;184:404-408.
125. Fonseca, V. et al.  “Effects of a High-fat-sucrose Diet on Enzymes in Homosysteine Metabolism in the Rat.” Metabolism. 200; 49:736-41.
126. Potischman, N, et.al.  “Increased Risk of Early-stage Breast Cancer Related to Consumption of Sweet Foods among Women Less than Age 45 in the United States." Cancer Causes Control. 2002 Dec;13(10):937-46.
127.Negri. E. et al. “Risk Factors for Adenocarcinoma of the Small Intestine.”
International Journal of Cancer.  1999:82:I2:171-174.
128.Bosetti, C. et al. “Food Groups and Laryngeal Cancer Risk: A Case-control Study from Italy and Switzerland.” International Journal of Cancer, 2002:100(3): 355-358.
129. Shannon, M. “An Empathetic Look at Overweight.”CCL Family Found.” Nov-Dec.1993. 20(3):3-5.
130. Harry G. Preuss, M.D., of Georgetown University Medical School
131., “Health  After 50.” Johns Hopkins Medical Letter. May, 1994.
132. Allen, S. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Journal of Nutrition. 2003;133:831S-834S.
133. Booth,  D.A.M. etc al. “Sweetness and Food Selection: Measurement of Sweeteners’ Effects on Acceptance.” Sweetness. Dobbing, J., Ed., (London:Springer-Verlag, 1987).
134. Cleve, T.L  On the Causation of Varicose Veins.  “Bristol, England, John Wright, 1960.”
135. Cleve, T.L  On the Causation of Varicose Veins.  “Bristol, England, John Wright, 1960”.
136. Ket, Yaffe et al. “Diabetes, Impaired Fasting Glucose and Development of Cognitive Impairment in Older Women. Neurology 2004;63:658–663.
137. Chatenoud, Liliane et al. “Refined-cereal Intake and Risk of Selected Cancers in Italy.” Am. J. Clinical Nutrition,  Dec 1999;70:1107-1110.
138. Yoo, Sunmi et al. “Comparison of Dietary Intakes Associated with Metabolic Syndrome Risk Factors in Young Adults: the Bogalusa Heart Study” Am J Clin Nutr. 2004 Oct;80(4):841-848.
139. Shaw, Gary M. et al. “Neural Tube Defects Associated with Maternal Periconceptional Dietary Intake of Simple Sugars and Glycemic Index.”
 Am. J. Clinical Nutrition, Nov 2003;78:972-978.
140. Krilanovich, Nicholas J. “Fructose Misuse, the Obesity Epidemic, the Special Problems of the Child, and a Call to Action “ Am. J. Clinical Nutrition,  Nov 2004;80:1446-1447.
141.Jarnerot, G., “Consumption of Refined Sugar by Patients with Crohn's Disease, Ulcerative colitis, or Irritable Bowel Syndrome.  Scand J Gastroenterol. 1983 Nov;18(8):999-1002.
142. Allen, S. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." J Nutr.
2003;133:831S-834S.
143. De Stefani E, Mendilaharsu M, and Deneo-Pellegrini H. Sucrose as a Risk Factor for Cancer of the Colon and Rectum: a Case-control Study in Uruguay. Int J Cancer. 1998 Jan 5;75(1):40-4.
144. Levi F, Franceschi S, Negri E, La Vecchia C.  “Dietary Factors and the Risk of Endometrial Cancer. Cancer. 1993 Jun 1;71(11):3575-3581.
145. Mellemgaard A. et al. “Dietary Risk Factors for Renal Cell Carcinoma in Denmark.” Eur J Cancer. 1996 Apr;32A(4):673-82.
146. Rogers AE, Nields HM, Newberne PM.  “Nutritional and Dietary Influences on Liver Tumorigenesis in Mice and Rats.  Arch Toxicol Suppl. 1987;10:231-43. Review.

Nancy Appleton
P.O.  Box 3083
Santa Monica
CA 90403

Panduan Pemakanan Kanak-Kanak

Tumbesaran bayi pada tahun pertama berlaku dengan pantas. Oleh itu  tenaga (kilojoules) dan nutrisi yang banyak  diperlukan pada peringkat ini.  Bagimanapun, dalam proses pembesaran bayi anda, selera  makan mereka kadang-kadang sukar dijangka. Jumlah kuantiti pemakanan dan makanan kegemaran bayi mungkin berbeza. Ini adalah normal dalam proses pembesaran bayi anda.

“Weaning”

Pada peringkat ini, bayi anda akan mula diajar dengan makanan pejal, ataupun “weaning”, iaitu peralihan daripada minuman susu sahaja kepada pemakanan makanan pejal. Pada umur 12 bulan ke atas, bayi anda sudah bersedia untuk diberi makan makanan seisi keluarga.

Pengenalan makanan pejal pada umur 6 bulan

Susu ibu (atau susu formula) adalah makanan penting bagi bayi anda sehingga mereka berusia 12 bulan. Makanan pejal haruslah diberikan pada peringkat usia yang sesuai. Bila bayi anda berumur 6 bulan, kandungan zat besi bagi bayi anda adalah agak rendah, dan makanan tambahan diperlukan untuk mengelakkan masalah kekurangan zat besi bayi anda. Mulakanlah memberi makanan pejal kepada bayi anda apabila mereka berusia 6 bulan – bergantung kepada perkembangan bayi anda.

Memberi makanan pejal terlalu awal (bayi berusia kurang 6 bulan)

Bayi seharusnya diberikan susu ibu (atau susu formula) sehingga mereka bersedia untuk makan makanan pejal. Ada dikalangan ibubapa yang mula memberi makanan pejal kepada bayi mereka seawal usia 4 bulan, dengan harapan agar bayi mereka akan cepat kenyang, membesar dengan cepat and tidur dengan selesa. Namun, disebaliknya terdapat beberapa kemungkinan masalah yang akan berlaku kepada bayi ini seperti:

1. Peningkatan alahan makanan (bayi belum bersedia untuk menerima  makanan pejal)
2. Tumbesaran bayi terbantut, sekiranya susuibu/susu formula (diganti dengan makanan pejal)
3. Diarrhoae (sembelit) kerana makanan pejal tidak dapat dihadam dengan sempurna.

Jangan terlalu melambatkan pengenalan makanan pejal kepada bayi

Adalah penting untuk tidak melambat-lambatkan pengenalan makanan pejal kepada bayi, di mana ia akan mengakibatkan kepada:

1. Proses tumbesaran terbantut kerana kekurangan tenaga
2. Anaemia (kekurangan zat besi dalam kandungan darah)
3. Masalah untuk makan, terutamanya bagi bayi yang berusia 7-9 bulan yang masih belum diberi makanan pejal.

Panduan bahawa bayi anda sudah bersedia untuk makanan pejal

Terdapat beberapa tanda bahawa bayi anda sudah bersedia untuk mencuba makanan baru, apabila bayi anda memerlukan kandungan nutrisi yang terdapat di dalam makanan pejal, iaitu:

1. Memerhati kepada makanan dipersekitarannya
2. Meletakkan jari di dalam mulut mereka
3. Membuka mulut (nganga) apabila cuba diberi makan
4. Kebolehan menggerakkan lidah atas dan bawah
5. Mencuba untuk mencapai sudu atau makanan

Kebolehan memakan

Apabila bayi anda berusia 9-12 bulan, bayi anda sudah mempunyai beberapa kemahiran pemakanan termasuklah:

1. Menunjukkan minat untuk makan sendiri
2. Kebolehan untuk mengunyah makanan
3. Kebolehan menggunakan pinggan untuk makan
4. Makan dengan  bebas dengan sedikit bantuan oleh ibubapa

Persediaan fizikal untuk makanan pejal

Proses pembesaran anggota fizikal badan bayi anda berkembang dengan pesat  apabila bayi mencecah usia 4-6 bulan. Ini menunjukkan tubuh badan bayi anda sudah bersedia untuk makanan pejal, di mana proses ini termasuklah:

1. Sistem penghadaman – enzim penghadaman membantu menghadam makanan pejal
2. Sistem immunisasi – sistem pertahanan badan mula berkembang
3. Mulut dan lidah – bayi anda sudah mula boleh memasukkan makanan di dalam mulut dan menelan dengan selamat.
4. Kepala dan leher – bayi anda sudah mula mengimbangi kepala mereka (tegak) untuk proses menelan.
5. Buah pinggang – buah pinggang bayi anda sudah mampu menampung  peningkatan cecair yang dihasilkan oleh pengambilan makanan tersebut.

Tanda-tanda bayi anda kekenyangan

Tanda-tanda bayi anda tidak minat kepada makanan atau sudah kekenyangan, bukan sahaja berlaku apabila bayi anda menutup mulut atau mengalih perhatian apabila diberi makanan, bahkan kadang-kadang bayi anda akan menangis atau menolak sudu makanan mereka.

Sekiranya ini berlaku  pada kali pertama, ibubapa haruslah bertenang dan cuba lagi pada waktu yang lain.

Ketika pertama kali memberi makanan pejal, kemungkinan bayi anda akan cuba memuntahkan makanan tersebut, lama-kelamaan bayi anda akan mula menelannya.

Adalah penting bagi ibubapa untuk memastikan saat pemakanan mereka adalah menggembirakan.

Panduan untuk memberi makanan pejal

Jangan letak makanan pejal di dalam botol  Tetapi haruslah diberi dengan menggunakan sudu saiz kecil. Panduan pemakanan pejal adalah seperti:

1. Tenang dan bersabar apabila memberi makanan pejal kepada bayi anda
2. Pastikan bayi anda duduk dengan selesa
3. Makan bersama dengan bayi anda
4. Bersabar ketika memberi makanan kepada bayi anda
5. Bersedia kerana bayi anda mungkin akan membuat selerak ketika proses belajar makan makanan pejal
6. Sentiasa bersama bayi ketika makan untuk mengelakkan kemungkinan tercekik
7. Cuba lagi sekiranya bayi anda menolak pada kali pertama
8. Tunggu sehingga beberapa hari sebelum memberi makanan pejal baru.

Cadangan makanan pejal pertama bayi

Makanan pejal pertama boleh disediakan dengan mudah di rumah tanpa sebarang garam, perisa atau gula. Makanan tersebut hendaklah dilenyek dengan sempurna, tetapi anda mungkin menukarnya selepas beberapa bulan. Antaranya:

1. Mulakan dengan memberi makanan sejenis sahaja
2. Berikan bayi anda makanan cereal yang banyak mengandungi zat besi
3. Kemudian, sayuran dan buah-buahan
4. Berikan daging dan ayam bagi gayi berusia 7-8 bulan.
5. Minuman susu bagi bayi berusia kurang 12 bulan adalah susuibu atau susu formula. Bagaimanapun, anda boleh juga memberi susu segar lembu, yogurt dan makanan cereal bagi bayi berusia 7-8 bulan
6. Elakkan sebarang bentuk makanan keras seperti kacang atau bahagian sayuran keras, yang mana boleh mengakibatkan bayi tercekik
7. Jus buah-buahan  citrus tidak sesuai untuk bayi

Memperbagaikan Bentuk Pemakanan

Makanan pejal bayi anda haruslah dilenyek dengan sempurna, disamping itu ianya boleh disediakan dalam perbagai bentuk pemakanan seperti:

1. Makanan ‘finger food’ sepeti carrot yang dikukus..buah buahan kukus
2. bagi satu sudu kecil untuk bayi gunakan sementara anda menyuapkannya makanan yang sama
3. Galakkan bayi anda minum menggunakan cawan
4. Ubah dari memberi puree kepada makanan lenyek

setelah berusia 12 bulan ke atas bayi sudah bersedia untuk variasi makanan lain.


Memperkenalkan susu lembu segar

1. susu lembu segar bukanlah tandingan kepada susu ibu kerana mengandungi zat besi yang agak rendah, ia hanya boleh diberi kepada bayi setelah berusia lebih dari 12 bulan.
2. Bawah usia 12 bulan hanya susu ibu yang sesuai untuk bayi(atau any formula yang parents dapati sesuai dengan anak)
3. susu lembu mengandungi lebih protein, garam, pottasium, dan kalsium berbanding susu ibu yang mana ini akan memaksa buah pinggang bayi yang belum matang bekerja kuat..ini membahayakan bayi.
4. susu lembu segar hanya boleh dicampur di dalam makanan bayi selepas bayi berusia 7 bulan dalam kuantiti sedikit atau berikan bayi yogurt
5. susu bukanlah makanan utama jika bayi sudah berusia 1 tahun ke atas..kena bagi makan makanan lain seperti daging dan sebagainya.

Makanan yang tidak sesuai bagi bayi bawah 12 bulan

1. madu – risiko jangkitan kuman
2. teh – memotong zat vitamin
3. kekacang – masalah tercekik atau akahan
4. makanan rendah lemak – kekutrangan nutrisi penting

Jadual penyusuan, makanan pepejal & tidur - 6 bulan

Artikel ini menggariskan purata bayi 6 bulan bayi jadual penyusuan, makanan pepejal, tidur siang dan tidur malam.

Tidur seorang bayi berusia 6 bulan 
Pada usia ini, jika anda tidak bernasib baik untuk mempunyai seorang bayi yang tidur sepanjang malam , kebanyakan bayi berumur 6 bulan masih bangun 1-2 kali pada waktu malam untuk menyusu. Mungkin anda mempunyai masalah situasi yang dikaitkan dengan tidur (selain dari pecutan pertumbuhan pada usia 6 bulan yang hanya berlangsung beberapa hari atau selama seminggu).

Bayi berusia 6 bulan anda perlukan 2-3 kali tidur sekejap pada siang hari untuk total 2-3 jam sehari ditambah 11-12 jam pada waktu malam. Jika anda menghadapi masalah dengan tidur, anda mungkin berminat untuk membantu bayi anda tidur.

Jelas sekali, semua bayi berbeza-beza, tapi di sini saya lampirkan sampel jadual yang anda boleh gunakan. Jadual tidur pada usia ini masih tidak menentu kerana kebanyakan bayi tidak boleh kekal melepasi 2 jam untuk sampai ke masa tidur yang dijadualkan, maka pada usia ini, ia mungkin masih tidur sekejap, tetapi kerap. Untuk minggu-minggu menghampiri minggu terakhir usianya 6 bulan, anda boleh cuba untuk turunkan tidur siangnya kepada 3 kali sahaja supaya lebih serasi dengan jadual 7 bulan .

Saya harus memberi amaran kepada anda bahawa saya masih rasakan bahawa susu ibu atau formula merupakan pemakanan utama bagi tahun pertama dan makanan pepejal masih kedua terpenting. Berikut adalah jumlah yang disyorkan dari Super Baby Food, buku yang saya gunakan untuk rujukan (sebagai panduan kerana ia rujukan yang baik). Satu lagi rujukan yang berguna ialah website Wholesome Baby Food.  Walaupun saya tidak bekerja sepenuh masa sekarang ini, mengikut pengalaman pada ketika saya bekerja dahulu saya membuat stok makanan bayi saya - 1 atau 2 batch yang besar pada setiap hujung minggu dan habiskan masa dalam 1-2 jam), tetapi jika anda tidak, laman web ini juga amat berguna sebagai panduan bila memperkenalkan makanan dan idea-idea hidangan yang lain.

Jumlah setiap hari:

• Sekurang-kurangnya 5-6 sesi penyusuan susu ibu setiap hari atau 24-32 oz formula atau gabungan (mengurangkan pepejal jika bayi anda tidak mengambil sekurang-kurangnya sebanyak ini)
• Air tidak perlu (susu ibu dan formula air yang banyak di dalamnya). Jika bayi anda mempunyai apa-apa isu-isu sembelit, memberi tumpuan kepada makanan P (pear, prun, dll.)
• 1-2 hidangan bayi bijirin (1 hidangan = 1-2 sudu kering)
• 1-2 hidangan buah-buahan (1 hidangan = 1-2 sudu besar)
• 1-2 hidangan sayur-sayuran (1 hidangan = 1-2 sudu besar)

Nota:Ini hanyalah contoh. Jangan bimbang jika bayi tidak makan sebanyak ini dengan segera!

CONTOH JADUAL
Di sini adalah apa yang saya panggil pendekatan "berperingkat". Mimi saya rasa lebih baik dengan memberi susu ibu  dan kemudian makan pepejal sedikit di antara. Dia sedikit lapar tetapi tidak kelaparan. Dia tak berapa gemar berhenti semasa makan untuk minum susu.

Jadual 1

6:30 - Bangun dan Susu ibu atau Formula
7:45 - Sarapan Pagi
8:30 - Pagi Nap (sekurang-kurangnya 1 jam)
10:00 - Susu ibu atau Formula
11:30 - Nap (selalunya 30-45 minit pada usia ini)
1:00 - Susu ibu atau Formula
2:00 - Nap (selalunya 30-45 minit pada usia ini)
4:00 - Susu ibu atau Formula
4:30 - tidur sebentar (30 minit)
5:00 - Makan Malam
6:00 - Mulakan rutin waktu tidur (mandi,bedtime story dsb)
6:30 - Susu ibu atau Formula dan tidur
8:00 - Matlamat untuk tidur sepenuhnya

+ campurkan kemungkinan 1-2 penyusuan pada waktu malam

Jika bayi anda lebih kepada "disatukan" pendekatan untuk makan, seperti anak kedua saya Syasya (sebab dia minum formula), di sini adalah satu lagi jenis jadual:

Jadual 2

7:00 - Bangun dan Susu ibu atau Formula, maka Sarapan Pagi
9:00 - Pagi Nap (sekurang-kurangnya 1 jam)
10:00 - Susu ibu atau Formula
12:00 - Nap (selalunya 30-45 minit pada usia ini)
1:00 - Susu ibu atau Formula
2:30 - Nap (selalunya 30-45 minit pada usia ini)
4:00 - Susu ibu atau Formula
5:00 - tidur sebentar (30 minit)
5:30 - Susu ibu separa atau Formula separa, kemudian Makan Malam
6:30 - Mulakan rutin waktu tidur
7:00 - tidur
8:00 - Matlamat untuk tidur sepenuhnya

+ campurkan kemungkinan 1-2 penyusuan pada waktu malam

Nota: Ramai orang memilih untuk mengikuti rutin makan-play-tidur, yang merupakan satu rutin yang baik untuk mengikuti, walau bagaimanapun, kadang-kadang sukar untuk melaksanakan pada usia ini apabila jumlah masa antara tidur tidak cukup panjang dan bayi anda bangun terlalu awal dari beliau tidur kerana penyusuan. Saya mengambil semua itu kira apabila membuat jadual saya. Bahagian yang paling penting adalah untuk berhati-hati untuk tidak mewujudkan situasi yang dikaitkan dengan tidur dengan penyusuan terlalu dekat dengan waktu tidur, yang kita lihat menjadi penting ketika berusia 4 bulan .